無花果ケーキ

無花果のバターケーキ

今日は美味しそうな無花果があったので無花果を使ったバターケーキを紹介します。
フレッシュで食べたい！！そんな欲望にも勝ち、オーブンの中へ・・・。

「無花果のバターケーキ」材料（１８cmタルト型１台分）

＜バターケーキ生地＞
発酵バター・・・・・・・・・・・・・・・８７ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
全卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・M玉１・1/2個
＊溶いておく
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・８７ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・１ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

＜トッピング＞
無花果・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
＊輪切り
マーマレードジャム・・・・・・・・・適量
＊少量の水で溶く

＜タルト型の下処理＞
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
アーモンド・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
＊スライスタイプ

＜作り方＞
１、バターケーキ生地を作る。
　　A  ボールに室温に戻したバターを練り、グラニュー糖を入れホイッパーで白っぽくなるまで泡立てる。
　　B  全卵を少量づつ加え、ホイッパーでその都度よく混ぜる。
　　C  薄力粉・ベーキングパウダーを入れ軽くホイッパーで混ぜる。
　　D  生クリームを加え、さっと合わせ冷蔵庫で１時間～一晩冷蔵庫で寝かせる。
２、バターケーキを焼く。
　　A  １８cmのタルト型にバターを塗り、アーモンドをはりつけ冷蔵庫で冷やしておく。
　　B  バターケーキ生地を流し込み上に無花果の輪切りを飾る。
　　C  オーブンを１８０℃に余熱をかけ、３０分～４５分こんがりを焼き色がつくまで焼く。
　　　（焦げ始めたが生地に火が通ってない場合、上からアルミホイルをかぶせ焼く）
３、仕上げる。
　　粗熱がとれたら型からはずし、マーマレードジャムを塗る。