美味しいタルトの作り方

さて今日は美味しく簡単タルトの作り方を紹介します。

「キャラメルバナナフランベ・タルト」材料（１８ｃｍのタルト型１台）

＜タルト生地＞　　　　　　　　　　　
薄力粉・・・・・・・・・・１２０ｇ　　　　　　
バター ・・・・・・・・・・６０ｇ　　　　　　　　　
砂糖・・・・・・・・・・・・２５ｇ　　　　　　　　　
卵・・・・・・・・・・・・・・1/2個　　　　　　
バニラエッセンス・・少々　　　　　　　　　

＜ヨーグルトクリーム＞
卵 ・・・・・・・・・・・・・・１・1/2　　　　　　 　
ヨーグルト  ・・・・・・・２００㏄　　　　　　　
＊プレーンタイプ　　　　　　　　　　 　　　
生クリーム ・・・・・・・１００㏄　　　　　　　
砂糖 ・・・・・・・・・・・・８０ｇ　　　　　　　
レモン汁 ・・・・・・・・・大さじ１　　　　　　　
薄力粉 ・・・・・・・・・・大さじ３　　　　　

＜キャラメルバナナフランベ＞　　 　
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ４　　　　　　　
水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１　　　　　　　
ラム酒 ・・・・・・・・・・・大さじ２　　　　　　
バナナ ・・・・・・・・・・・２本　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜トッピング＞　
ミント・・・・・・・・・・・・・適量　

＜作り方＞
１、フードプロセッサーに薄力粉・　バター・砂糖を入れチーズ色（黄色）になるまで混ぜる。
２、卵を溶き、バニラエッセンスを加え全体がまとまるまで 混ぜる。
３、タルト型に分量外のバターと薄力粉をふったものに伸ばしたタルト生地を入れる。（型よりも一まわり大きく伸ばし型にしっかりと押しつける）
４、ボールにヨーグルトクリーム材料を入れよく混ぜる。
５、タルト生地に流し込み１８０℃のオーブンで３０分焼く。
６、フライパンにキャラメルバナナ材料の砂糖・水を入れキャラメル色になるまで焦がす。（しっかりと焦がし苦みを出す）
７、バナナ・ラム酒を入れよくからめる。
８、焼き上がったタルトにキャラメルバナナフランベとミントを飾る。